Formazione, esperienza, passione: sono queste le parole chiave della mia storia. Un percorso iniziato più di vent’anni fa tra dura gavetta e sacrifici, incarichi in importanti ristoranti ed hotel italiani e proseguito con incontri professionali e corsi di alta formazione con Chef stellati…
Le sculture vegetali decorano gli allestimenti di banchetti e ricevimenti con un tocco di creatività e colore. E’ possibile sbizzarrirsi con forme e soggetti di ogni tipo, sempre in armonia con lo stile del proprio evento. Le sculture su angurie, zucche, frutti e molti altri vegetali sono sofisticate e conservano la vitalità della materia prima che è deperibile quindi ha una durata limitata, ma è anche per questo “viva“.
A partire da Ottobre 2014, Orazio affianca l’Imprenditore Giuseppe De Biasi per la realizzazione dell’Opera “Reggia dei Tessali” situata in Marina di Ginosa (TA), come Chef di Cucina e Consulente Tecnico per la Ristorazione. Un’esperienza, questa, che gli consente di accrescere la propria competenza professionale sia per la realizzazione delle cucine che per l’organizzazione delle stesse.
